【株式会社はせべ】商品のご紹介〈活オマール海老〉

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 オマールブルーは、フランス・ブルターニュ地方、スコットランド、アイルランドなどで水揚げされる最高品質のオマール海老です。
 北米産のオマール海老と比べ、甘味が強くプリッとした食感が食べる人を魅了します。また、頭部には濃厚なエキスが詰まっており、最高のだし汁が取れます。
 メスからとれるコライユは、何にも替え難い旨味を感じていただけます。

【主要産地スコットランドから】

  • スコットランドは、オマールブルーの水揚げ高が豊富で欧州をメインに世界中に出荷しています。
  • 主要消費地である、フランス・スペインにも供給しています。
  • 低い水温により、締まった身と、濃厚な味わいが生み出されています。安定した品質と供給量は、オマールブルーの本場、欧州全域で高い評価を受けています。
  • 斃死率は同種のブルターニュ産に比べると低く、大変活きが良いです。現在、都内の有名ホテルやトップレストランでご好評を頂いております。

【品質管理】

  • はせべでは、入荷の際サイズやオス・メスといった種類に分けて在庫量を管理しております。
  • また、水槽の温度やオマールエビ1尾1尾の健康状態のチェックを毎日徹底して行っております。これによりニーズに合わせた、状態の良いオマールエビの出荷が可能となっております。

【商品規格】

  • サイズ:400〜500g、500〜600g/尾
  • リードタイム:翌営業日
  • (ただし、数量が多い場合には1週間前までにご連絡頂けますようお願いいたします)
  • 価格:時価となっております。その都度お問い合わせください。